總經理

職位簡介

Landaus 誠聘一位經驗豐富、具商業眼光及以服務為首的總經理，領導高流量西餐廳營運。成功人選必須是一位具見地、親力親為的領導者，擁有強大的營運紀律、對酒店服務業的真摯熱誠，以及能夠持續提供卓越食物、飲品及客人體驗的能力。向營運總監匯報。誠聘即時上班。

主要職責

• 領導每日餐廳營運，確保所有用餐時段提供順暢、高效及賺錢的服務
• 高效及賺錢的服務（涵蓋所有用餐時段）
• 持續提供高水平的食物、飲品、服務、清潔、擺盤及客人照顧
• 服務質量
• 領導、指導、激勵及發展龐大的前台團隊，建立問責制、員工參與度及強大的服務文化
• 激勵及發展龐大的前台團隊
• 員工參與度及強大的服務文化
• 管理員工人數、班次編排、出勤、培訓、績效評審及紀律事項（符合公司政策）
• 保持在餐廳的強大存在感，親自管理 VIP、常客、客人問題解決及客人反饋
• 客人問題解決及客人反饋
• 自信、專業及細心地預測及管理客人期望
• 確保所有團隊成員了解並遵守餐廳營運指引、服務流程、儀容、衞生、健康安全及標準

職位要求

• 最少兩年在高流量西餐廳擔任餐廳總經理的經驗
• 具有 WSET 3 級或以上資格為必須或強烈優先
• 對雞尾酒有充分知識
• 烈酒及飲品服務知識
• 高級餐飲或準高級餐飲經驗優先
• 酒店餐廳或酒店服務業經驗優先
• 證實有管理高流量業務及領導龐大且多元化服務團隊的經驗
• 對國際菜系有充分知識，並能自信地向客人及員工介紹菜單、食材及飲品詳情
• 對國際菜系有充分知識，並能自信地介紹菜單
• 高度重視細節、以標準為導向，主動識別及解決營運問題
• 證實具備管理客人期望及以專業及良好判斷力解決投訴的能力

語言要求