糕點主廨

職位簡介

Epicurean Group 誠聘一位經驗豐富的糕點主廨，加入香港最具標誌性的歐陸菜餐廳 Jimmy's Kitchen 的團隊。直接向行政總廨報告，此職位負責按照品牌高標準提供卓越的糕點和甜品。成功的候選人將監督糕點部門的所有方面，從日常生產到團隊發展，確保每一道菜都為出眾的用餐體驗做出貢獻。這是一個實踐性的領導職位，位於自 1928 年以來一直是中環地標的著名餐廳內。

主要職責

• 監督糕點部門的食物生產和人員管理。保持高質素和精製甜品標準的一致性。確保餐廳日常糕點和甜品生產順暢進行。協助行政總廨設計糕點部門的菜單。監控廚房的清潔和衛生標準。遵守分量控制、成本控制、安全和衞生標準。支持和帶領與業務計劃和發展相符的多項任務。

職位要求

• 酒店管理、烹飪藝術或相關領域的文憑或以上學歷。在知名酒店或餐廳有最少 5 年相關經驗，並在類似職位上有成功記錄。建立和經營糕點部門的實踐技能至關重要。具有強大的創意和創新食物發展方法。細節關注度高。具有優秀的人際溝通、領導和管理技能。英文和中文書面及口語流暢。

語言要求