餐廳副經理

職位簡介

Jimmy's Kitchen 誠聘一位積極進取、以客為先的餐廳副經理，支援我們繁忙西餐廳的日常運作。此職位適合具備豐富餐飲業經驗的專業人士，熱衷於前線領導、人才培育及創造難忘的賓客體驗。餐廳副經理將向餐廳經理及副總經理匯報，在維持服務水準、支持團隊表現及確保餐廳順暢高效運作方面扮演重要角色。月薪：港幣28,000元至30,000元，視乎經驗及資歷而定。你將獲得在享譽業界的餐飲集團內發展事業的機會，並與經驗豐富的營運團隊合作。能夠即時或短期內加入者優先考慮。

主要職責

• 協助餐廳經理監督日常前台營運，包括午餐、晚餐、酒吧及私人宴會服務（如適用）。
• 帶領餐廳服務班次，確保客人獲得溫暖、周到、專業且高效的款待。
• 協助員工簡報、班次分配、樓面佈置、預訂管理、檯位管理及服務協調。
• 培訓、指導及激勵服務團隊成員，教授公司標準運作程序、菜單知識、葡萄酒及飲品服務、推銷、儀容儀表及客人互動。
• 與常客及貴賓建立穩固關係，迅速及專業地回應反饋、特殊要求及服務補救情況。
• 與廚房及酒吧團隊緊密合作，確保溝通清晰、訂單準確、食品及飲品供應及時，以及客人體驗順暢。
• 協助員工排班、出勤監察、入職培訓、績效反饋及發展計劃。
• 確保餐廳持續符合公司對清潔、呈現、食品安全、工作場所安全、牌照及衛生的標準。
• 協助現金處理、收銀系統程序、開檔收檔、日銷售報告及營運清單。
• 監察存貨水平、協助飲品及營運物資庫存管理，並幫助減少浪費及破損。
• 支持餐廳推廣、菜單推出、活動及其他計劃，以促進銷售及客人參與。
• 於必要時擔任當值經理，並在餐廳經理缺席時負責營運。

職位要求

• 最少具有2年在餐廳、酒店或知名餐飲集團擔任監督職位的相關工作經驗。在高客流量西餐廳、酒吧、小酒館或酒店食品飲料部門的經驗將為最佳選擇。對台面服務、客人關係、餐廳訂位、服務流程和前台營運有深入瞭解。具有親力親為的領導風格，有信心在繁忙服務時間內帶領團隊。具備良好的溝通能力、人際關係技巧和問題解決能力。英語口語能力強；懂粵語和普通話將為優勢。具備葡萄酒和飲品知識為佳；持有WSET認證或願意接受葡萄酒培訓將為優勢。具有良好的組織能力、注重細節，並能夠靈活應對周末、公眾假期和晚間班次的工作。

語言要求