侍酒師

職位簡介

誠聘經驗豐富、對葡萄酒充滿熱誠的侍酒師加入香港一間著名餐飲集團。此職位直接向營運總監匯報，全面負責集團旗下多間餐廳的葡萄酒計劃，兼具深厚的產品專業知識與商業管理職責。理想人選須具備豐富的高級葡萄酒知識、對香港本地葡萄酒市場的深入了解，以及在高級餐飲環境中的出色往績。此職位適合能在高節奏、多餐廳營運環境中游刃有餘，並能將賓客體驗及團隊葡萄酒知識提升至最高水準的專業人士。此職位僅接受目前在香港工作並具備本地行業經驗的應徵者。

主要職責

• 策劃及管理集團旗下多間餐廳的葡萄酒計劃，確保各餐廳的一致性、品質及與其定位和賓客期望的配合。全面監管酒窖營運，包括細緻的庫存控制、存貨輪換、儲存條件及供應商關係管理。與本地葡萄酒供應商及經銷商建立並維持穩固的合作關係，爭取有利條款並緊貼市場供應動態。策劃及主持葡萄酒晚宴、品酒會及其他葡萄酒主題活動，提升賓客體驗並鞏固集團的卓越聲譽。培訓及教育各餐廳的服務團隊，提升整體團隊的葡萄酒知識及前線服務水準。緊貼當前葡萄酒趨勢、新興產區及最新年份動態，適時建議酒單更新及季節性調整。與廚房及營運團隊緊密合作，精心配搭葡萄酒與菜單，提升整體餐飲體驗。

職位要求

• 持有WSET第三級葡萄酒認證或更高專業資歷。至少3年於香港豪華酒店或高級餐廳擔任侍酒師的經驗。具備在高端、高客量餐飲環境中跨多間餐廳工作的實證經驗。擁有廣泛的本地專業人脈，並對本地葡萄酒供應商、經銷商及市場趨勢有深入了解。出色的組織及溝通能力，結合以賓客為本的真誠服務態度。能夠即時上任。應徵者必須目前在香港工作，並具備可證明的本地行業經驗。

語言要求