職位簡介
我們誠聘一位技藝精湛的部門廚師加入本公司位於銅鑼灣的廚房團隊。這是一個絕佳機會，適合具備商業廚房經驗、已展現實力且準備好掌管一個廚房部門的野心勃勃的廚師。您將與一支敬業的團隊合作，在繁忙的運作環境中提供穩定、優質的菜式，應對高強度的服務時段。我們的廚房以維持嚴格的標準而聞名，同時營造一個支援性的氛圍，讓烹飪天才得以發展。本餐廳位於銅鑼灣中心，服務本地常客及國際食客的多元客群。您將有機會精進廚藝、開發部門菜單項目，並為廚房的整體成功作出貢獻。這個職位適合在高壓下表現出色、以手藝自豪，且渴望在香港蓬勃發展的飲食行業中推進事業的人士。我們提供一個結構完善的工作環境，您的貢獻將獲得認可，專業發展亦會得到支持。
主要職責
- 在服務期間有效率地執掌指定部門，確保所有菜式符合本公司的質量及擺盤標準
- 在每個服務時段前準備符合要求的備貨
- 與其他廚線員工、副廚師長及行政總廚緊密協調，確保廚房運作順暢
- 在高壓、快節奏的服務時段保持沉著及準確性
- 監察部門存貨水準，並向資深廚房員工溝通所需物資
- 培訓及監督在您部門工作的初級廚師
- 始終確保食物安全、衞生及HACCP合規
- 在適當時候為菜單開發及特色菜提供建議
- 按編排協助開檔及收檔工作
職位要求
- 刀工精準，具備強勁的切割、剁切及屠宰能力
- 通常需要1至3年的商業廚房經驗，常常從初級廚師職位晉升
- 能在高壓服務時段保持沉著及準確性
- 與其他廚線員工、副廚師長及行政總廚溝通清晰
- 願意學習及進步，展現對烹飪專業的熱情
語言要求
廣東話
Professional
英語
Conversational
普通話
Basic
職位詳情
分店
Casa Cucina
僱傭類型
Full-time
場所類型
Independent & Standalone Restaurant
地區
Causeway Bay
刊登日期
昨天
脫穎而出
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