樓層主任

職位簡介

我們誠聘一位經驗豐富的樓層主任，加入我們位於繁華尖沙咀購物商場內的意大利餐廳。這是一個令人興奮的機會，適合在快節奏、高客流量環境中茁壯成長，並準備在職業生涯中更進一步的酒店業專業人士。我們的餐廳供應當代意大利菜式，為形形色色的本地常客和國際遊客服務，在繁忙的午餐和晚餐時段保持一貫的高標準。 作為樓層主任，你將在領導我們前台團隊中發揮關鍵作用，在零售餐飲業典型的尖峰交易時段確保無縫服務。商場位置提供穩定的客流量和多元化的顧客群，為那些希望在香港其中一個最充滿活力的餐飲區動態環境中發展督導技能的人士提供絕佳機會。我們重視那些帶來精力、專業性和對意大利餐飲文化真正熱情的團隊成員。這個職位在我們不斷發展的業務中提供明確的職業發展途徑，並有機會在此環境發展你的領導才能，擴展你的酒店業專業知識。

主要職責

• 在服務期間監督和協調樓層運作，確保高效的餐桌翻檯率和客人滿意度
• 在快節奏的商場餐廳環境中領導、激勵和支持伺應員和初級員工團隊
• 管理區域分配和樓層安排，以優化尖峰時段的服務流程
• 專業和迅速地處理客人查詢、特殊要求和解決服務問題
• 維持與意大利餐飲文化和我們品牌期望一致的服務標準
• 進行服務前簡報，溝通每日特餐、餐單更新和運營資訊
• 監控食品和飲料呈現，確保菜式符合廚房規格
• 協助員工培訓和入職，發展團隊成員的產品知識和服務技能
• 監督開檔和收檔程序，包括現金處理和每日對帳
• 與廚房和吧檯團隊合作，確保順暢溝通和及時服務
• 支持存貨管理，確保服務設備和用品的適當庫存水平
• 在用餐區實施健康、安全和衛生標準

職位要求

• 理想的候選人是一位經驗豐富的酒店業專業人士，在餐廳的督導或高級服務職位上有proven track record，最好具有意大利或歐洲菜系的經驗。你應該展現出明確的領導能力，樂於在商場餐飲業典型的高壓、高客流量環境中管理團隊。你的經驗應該讓你懂得在繁忙服務期間保持冷靜，同時激勵你的團隊提供一貫的優質客人體驗。
• 你擁有流利的粵語和英語溝通技能，能夠自信地與我們多元化的客戶群和來自不同背景的團隊成員互動。對意大利菜式、葡萄酒和餐飲文化的實踐知識將是一個優勢，但學習的熱情同樣受重視。你理解分段班和零售餐飲環境的獨特需求，在整個服務期間展現靈活性和耐力。
• 最重要的是，你以職業為導向，渴望在重視進步的支持性環境中發展你的管理能力。你以指導初級員工為榮，以專業操守領導團隊，並在問題解決中主動出擊。如果你準備好超越服務職位，並在意大利餐飲業建立你的領導資歷，我們想聽聽你的想法。

語言要求